Postup:
Příprava zmrzlinového základu:
V míse smíchejte smetanu ke šlehání, plnotučné mléko a krystalový cukr. Šlehejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
Do směsi přidejte růžovou vodu a vanilkový extrakt a míchejte, dokud se dobře nespojí.
Přidání pistácií:
Do smetanové směsi opatrně vmíchejte drcené pistácie. Ujistěte se, že jsou rovnoměrně rozloženy.
Zmrazení zmrzliny:
Zem zmrzliny nalijte do výrobníku zmrzliny a šlehejte podle pokynů výrobce. Obvykle to trvá asi 20–30 minut.
Pokud nemáte výrobník zmrzliny, nalijte směs do mělké misky a nechte 4–6 hodin zmrazit. Během prvních 2 hodin ji každých 30 minut promíchejte, aby se rozbily krystalky ledu.
Vmíchejte růžové lístky:
Jakmile zmrzlina dosáhne konzistence vhodné k servírování, opatrně vmíchejte sušené růžové lístky a čerstvé růžové lístky (pokud je používáte). To dodá barvu a chuť.
Zmrazení do ztuhnutí:
Přelijte zmrzlinu do vzduchotěsné nádoby a nechte ji zmrazit další 2–3 hodiny nebo do úplného ztuhnutí.
Podávání:
Naberte zmrzlinu do misek nebo kornoutů. Pro krásnou prezentaci ozdobte drcenými pistáciemi a sušenými růžovými lístky.
Tipy:
Množství růžové vody upravte podle své chuti. Pokud dáváte přednost silnější květinové chuti, můžete přidat trochu více.
Pokud nemáte výrobník zmrzliny, můžete ingredience před zmrazením smíchat v mixéru nebo kuchyňském robotu.
Užijte si svou krémovou, květinovou a oříškovou domácí zmrzlinu!
