Už jste se někdy vrátili domů z týdenního trhu, nadšení z výběru ovoce, a zjistili jste, že pomeranč je sušší než stará utěrka? Nebojte se, mnoho lidí se nechá zmást. Existují však velmi jednoduché – a často přehlížené – znaky, jak poznat ty nejlepší pomeranče. A ne, nemusíte je otevírat! Takže, jste připraveni stát se skutečným expertem v uličce s ovocem?
Proč jsou některé pomeranče tak zklamáním?
Problém je v tom, že ne všechny pomeranče jsou si rovny. Díky různým odrůdám, pěstebním podmínkám a čerstvosti můžete snadno skončit s nevýrazným nebo nedostatečně šťavnatým pomerančem. A za téměř 3 eura za kilogram můžeme s jistotou říci, že se raději vyhýbáme nepříjemným překvapením! Naštěstí stačí jen pár vizuálních a hmatových vodítek, abyste se správně rozhodli.
Tvar, velikost, textura… Co pomeranč říká o své chuti
Tvar: malý, ale koncentrovaný!
Malé pomeranče mají často nejvyšší koncentraci cukru. Oválný plod s tenkou slupkou obvykle překypuje šťávou. Naopak velké, kulaté pomeranče mohou být vodnatější a méně voňavé.
Pupek: malý detail, velké odhalení
Podívejte se na pomerančový „pupek“ (ten malý výstupek na spodní straně):
Nenápadný pupek? To je dobré znamení; často naznačuje velmi sladké ovoce.
Široký nebo otevřený pupek může uvnitř skrývat bílou membránu, která tlumí chuť. Vyhněte se mu, pokud hledáte chuť!
Slupka, která mluví (a mluví za vše!)
Barva: jednotnost je nezbytná
Krásný, rovnoměrný oranžový odstín bez bledých nebo nazelenalých oblastí je často známkou zralosti a sladkosti. Pokud je barva světlá nebo nerovnoměrná, ovoce může postrádat chuť. Zelené odlesky naznačují, že bylo sklizeno příliš brzy: ne ideální.
Kůra: ani příliš tvrdá, ani příliš měkká
Dotkněte se slupky: měla by být pevná, ale vláčná. Příliš tvrdá? Vnitřek může být suchý. Příliš měkký? Ovoce je pravděpodobně přezrálé. A především vybírejte pomeranče s tenkou slupkou, bez výrazných skvrn nebo vad.
Hmotnost a čerstvost: dva spolehlivé ukazatele
Hmotnost: čím těžší, tím lepší!
Pomeranč, který je na svou velikost těžký, je téměř vždy šťavnatý. Na trhu je k dispozici diskrétní malý test: zvažte ho v ruce. Pokud se vám zdá lehký, jděte dál.
