Příprava vajec:
Uvařte vejce:
Vejce dejte do hrnce a zalijte studenou vodou. Přiveďte k varu na středně vysokém plameni.
Jakmile se vejce zavaří, snižte plamen na minimum a nechte 9–10 minut vařit.
Sejměte z plotny a vejce přendejte do misky s ledovou vodou, aby vychladla. Po vychladnutí vejce oloupejte a nakrájejte.
Příprava zeleniny:
Natrhejte a nakrájejte:
Natrhejte čínské zelí a dejte ho do velké mísy.
Nakrájejte okurku a cibuli najemno. Přidejte do misky se zelím.
Příprava zálivky:
Smíchání zálivky:
V malé misce prošlehejte olivový olej, řecký jogurt a hořčici, dokud se dobře nespojí.
Dochutíme solí dle chuti.
Smíchání a podávání:
Sestavení salátu:
Nakrájená vejce přidejte do misky se zeleninou.
Zálivku přelijte přes salát a jemně promíchejte. Podávejte ihned nebo nechte vychladit v lednici, dokud nebudete připraveni podávat.
Tipy na servírování:
Podávejte tento salát jako lehký oběd nebo jako přílohu ke grilovanému kuřeti či rybě.
Pro kompletní jídlo ho podávejte s krajícem celozrnného chleba.
Tipy na vaření:
Pro extra chuť přidejte do salátu čerstvé bylinky, jako je kopr nebo petržel.
Množství hořčice v zálivce upravte podle své chuti.
Nutriční výhody:
Vejce: Poskytují vysoce kvalitní bílkoviny a esenciální vitamíny.
Čínské zelí: Má nízký obsah kalorií a je bohaté na vitamíny C a K.
Okurka: Dodává hydrataci a je dobrým zdrojem vitamínů.
Informace o výživě:
Vegetariánské: Ano
Bezlepkové: Ano
Bez mléčných výrobků: Ne (v případě potřeby nahraďte řecký jogurt bezmléčnou alternativou)
Skladování:
Chladnička: Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 2 dny.
Proč si tento recept zamilujete:
Rychlý a snadný: Jednoduché ingredience a snadná příprava.
Zdravý: Plný bílkovin a čerstvé zeleniny.
Všestranný: Ideální k obědu, večeři nebo jako příloha.
Závěr:
Vychutnejte si tento salát ze zelí a vajec jako výživnou a chutnou volbu pro jakékoli jídlo. Kombinace čerstvé zeleniny, vajec bohatých na bílkoviny a pikantního dresinku z něj dělá uspokojivou volbu, kterou si budete rádi dělat znovu a znovu.
