Příprava ingrediencí: Zelí najemno nakrájejte a mrkev nastrouhejte na jemném struhadle. Cibuli nakrájejte na tenké plátky.
Osolení zelí: Zelí smíchejte se solí ve velké míse a dobře ho hněťte rukama po dobu 3–5 minut. Tím zelí změkne a uvolní šťávu, což dodá salátu jemnější texturu.
Příprava zálivky: V malé misce smíchejte jablečný ocet, olivový olej, třtinový cukr (nebo med) a pepř. Zálivka by měla být vyvážená – kyselá, lehce sladká a aromatická.
Míchání ingrediencí: K zelí přidejte mrkev a cibuli a poté je přelijte připravenou zálivkou. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
Chlazení: Salát dejte alespoň na 30 minut do lednice, aby se chutě spojily.
Tipy na servírování a skladování:
pokračování na další straně
