Přidejte na pánev nakrájenou cibuli a česnek a restujte asi 2–3 minuty, dokud nezačnou měknout.
Přidejte nakrájenou mrkev a papriku a pokračujte v restaurování dalších 5 minut, občas promíchejte.
Přidejte brambory a zelené chilli papričky:
Vmíchejte nakrájené brambory a pečené zelené chilli papričky.
Přidejte nakrájená rajčata (i se šťávou, pokud používáte konzervovaná).
Dochutíme a dusíme:
Posypeme mletým kmínem, sušeným oreganem, uzenou paprikou, solí a pepřem. Promícháme.
Zalijeme hovězím vývarem nebo vodou a přivedeme směs k varu.
Snižte plamen na minimum, přikryjte pokličkou a duste asi 25–30 minut, nebo dokud brambory a mrkev nezměknou a chutě se nespojí. Občas promíchejte.
Dochutíme a podáváme:
Ochutnáme a v případě potřeby dochutíme solí a pepřem.
Podávejte horké, dle chuti ozdobené čerstvým koriandrem. Skvěle se hodí k teplým tortillám nebo rýži.
Dobrou chuť!
