Pro personalizaci chleba:
Můžete přidat podle své chuti:
Sezamová, lněná nebo slunečnicová semínka
Špetku drceného kmínu
Pár zrnek hrubé soli pro křupavost
Je jen na vás, abyste si potěšení obměnili!
Postup krok za krokem: nulový stres, 100% potěšení
Expresní směs
1.1 Ve velké míse smíchejte mouku, droždí a sůl.
1.2 Krátce promíchejte.
1.3 Přidejte vlažnou vodu a poté míchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
Nedělejte si starosti, pokud se vám zdá trochu řídké: to je normální a dokonce ideální pro dobře provzdušněný bochník.
Nechte kouzlo působit.
2.1 Přikryjte mísu potravinovou fólií nebo čistou utěrkou.
2.2 Nechte kynout při pokojové teplotě 12 hodin.
Trik? Připravte si těsto večer na pečení následující ráno, nebo naopak. Takto může kynout, zatímco spíte nebo pracujete.
Chytré předehřívání
3.1 Asi 30 minut před pečením předehřejte troubu na 230 °C.
3.2 Vložte dovnitř litinovou zapékací misku (nebo silnou skleněnou misku s poklicí), aby se také zahřála.
Poslední krok: Pečení
4.1 Vykynuté těsto opatrně přendejte na pečicí papír.
4.2 Poté ho vsuňte do horké zapékací misky.
4.3 Přikryjte a pečte 30 minut. Poté sejměte poklici a pečte 10 až 15 minut: kůrka bude dokonale zlatavá a křupavá.
Malý detail, který dělá ten rozdíl
Tajemství tohoto zázračného chleba spočívá v pečení v zapékací misce. Tato metoda pečení napodobuje efekt tradiční chlebové pece: pára, která se tvoří pod poklicí, vytváří neodolatelnou kůrku, stejně jako v pekárně. A střídka zůstává neuvěřitelně měkká.
Recept, který si budete péct znovu a znovu
Tento chléb je ve svém živlu tentýž den, čerstvě vytažený z trouby. Ale také velmi dobře vydrží několik dní, zabalený v čisté utěrce.
A co je nejlepší: jeho příprava je tak jednoduchá, že nebudete váhat a upečete si ho znovu, kdykoli se objeví chuť na dobrý domácí chléb. Podávejte s uklidňující polévkou, sýrovým talířem nebo domácí pomazánkou… příležitostí je spousta!
Takže, jste připraveni rozloučit se s průmyslovým chlebem? Pusťte se do toho a užijte si jednoduchou radost z domácího jídla.
