Vejce rozšlehejte s lžící majonézy v misce. Osolte a opepřete.
Příprava zeleniny:
Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a orestujte nakrájenou cibuli do průsvitnosti.
Přidejte nakrájený česnek, nastrouhanou mrkev a nakrájenou červenou papriku. Osolte, opepřete a opepřete. Vařte, dokud zelenina nezměkne.
Příprava omáčky:
V hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Vmíchejte mouku a vařte 1–2 minuty, dokud se nevytvoří jíška.
Postupně přilévejte mléko za stálého míchání, aby se netvořily hrudky. Vařte omáčku, dokud nezhoustne, poté osolte a opepřete. Sestavení zapékacího pekáče:
Vyjměte částečně upečené brambory z trouby. Na brambory rovnoměrně rozetřete vaječnou směs.
Navrch rozložte restovanou zeleninu a nakrájené klobásy.
Hotovou omáčku přelijte přes zapékaný pokrm a posypte strouhanou mozzarellou.
Pečení:
Vraťte zapékaný pokrm do trouby a pečte při 180 °C (350 °F) dalších 30 minut, dokud povrch nezezlátne a nezačne bublat.
Ozdobte a podávejte:
Před podáváním posypte nasekanou jarní cibulkou. Zapékaný pokrm si vychutnejte horký.
Tipy na servírování:
Podávejte s čerstvým zeleninovým salátem nebo dušenou zeleninou.
Podávejte s krajícem křupavého chleba, aby se lahodná omáčka nasákla. Pro bohatší chuť dejte navrch lžíci zakysané smetany.
Podávejte se sklenkou bílého vína nebo vašeho oblíbeného nápoje.
Tipy na vaření:
Ujistěte se, že jsou brambory rovnoměrně nakrájené, aby se rovnoměrně upeklo.
Pro jinou chuť můžete klobásy nahradit kuřecím masem nebo šunkou. Pro gurmánskou verzi přidejte do zeleninové směsi špetku chilli vloček.
Aby byla omáčka extra hladká, před nalitím na pánev ji sceďte.
Nutriční výhody:
Brambory: Vysoký obsah draslíku a vlákniny, které podporují zdraví srdce.
Vejce: Vynikající zdroj bílkovin a esenciálních vitamínů.
Mrkev a paprika: Bohaté na vitamíny A a C, které podporují imunitní systém.
Mozzarella: Poskytuje vápník pro silné kosti.
Informace o výživě:
Vegetariáni: Nahraďte klobásu rostlinnou alternativou.
Bezlepkové: Na omáčku použijte bezlepkovou mouku.
Bez ořechů: Ano, po přípravě.
Bez mléčných výrobků: Nahraďte máslo a mléko rostlinnými alternativami.
Nutriční informace (na porci):
(Vystačí na 6 porcí)
pokračování na další straně
