Když se řekne snídaně, většina z nás si přeje jednoduché věci, jako je slanina a vejce. Na talíři se však s těmito snídaňovými stálicemi často objevuje jedna kontroverzní pochoutka: jelito. Je to druh jídla, které dokáže lidi překvapit i zaujmout. Ale co je to za podivné maso plné krve a jak se vyrábí?
Nejlepší restaurace v mém okolí
Jak název napovídá, krev je jednou z nejdůležitějších součástí jelita. Najdete ho po celém světě v různých tvarech a velikostech. V podstatě se jedná o druh krvavé klobásy. Některým lidem se může zdát myšlenka jíst krev zvláštní, ale proces výroby jelita je velmi zajímavý a existuje už velmi dlouho.
Většinou se k výrobě jelita používá vepřová nebo kravská krev. Použitá krev však není čerstvá; je to suchá krev, která dává jelitu jeho jedinečnou tmavou barvu. Smíchá se se živočišným tukem a obilovinami, jako je pšenice nebo ječmen, aby získal vlastní texturu a chuť. Tato směs ingrediencí dává jelitu jeho bohatou a pikantní chuť.
Tím ale kouzlo nekončí. Pro vylepšení chuti se přidává spousta různých koření. Do této skupiny patří koření a bylinky, jako je muškátový oříšek, hřebíček, pupínek, tymián a další. Toto koření nejenže dodává pudinku příjemnou vůni, ale také mu pomáhá dosáhnout bohaté a komplexní chuti.
Více se dočtete na další straně
