Postup
Předehřejte troubu na 175 °C a vymažte obdélníkový kovový plech.
Připravte směs na čokoládový dort podle pokynů na obalu s použitím vajec, oleje a vody.
Nalijte těsto do připraveného plechu a pečte 25–30 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Nechte dort ve formě zcela vychladnout.
Jakmile dort vychladne, rovnoměrně nalijte karamelovou omáčku navrch a nechte ji vsáknout do dortu.
V malém hrnci zahřejte smetanu ke šlehání, dokud nezačne vařit. Sejměte z plotny a přidejte čokoládové lupínky, míchejte, dokud směs nebude hladká, abyste vytvořili ganache.
Ganache nalijte na karamelem pokrytý dort a rovnoměrně ji rozetřete špachtlí.
Posypte ganache nasekanými pekanovými ořechy a kousky karamelových tyčinek.
Reklama
Před krájením a podáváním nechte ganache ztuhnout.
Variace a tipy
Pro bohatší chuť zkuste na ganache použít hořkou čokoládu místo polosladké. Pokud dáváte přednost verzi bez ořechů, pekanové ořechy jednoduše vynechejte. Špetka mořské soli do karamelové omáčky může vytvořit příjemný kontrast se sladkostí dortu. Pro slavnostní nádech zvažte přidání špetky bourbonu do ganache pro jemný, dospělý chuťový profil.
