60 ml plnotučného mléka
50 g nesoleného másla
3 velká vejce, oddělená
50 g krystalového cukru (na bílky)
2 lžíce (25 g) krystalového cukru (na směs žloutků)
65 g mouky na pečení (nebo prosáté hladké mouky)
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžička vinného kamene nebo citronové šťávy
Volitelná poleva:
Moučkový cukr nebo ovocné džemy
Postup
Příprava těsta:
Předehřejte troubu na 160 °C. Vyložte formu na muffiny košíčky na muffiny.
Rozpusťte smetanový sýr, mléko a máslo na vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Šlehejte do hladka.
Nechte mírně vychladnout, poté přidejte žloutky a dobře promíchejte. Prosejte mouku z dortu a kukuřičný škrob a šlehejte do hladka.
Šlehejte bílky:
V čisté míse šlehejte bílky s vinným kamenem nebo citronovou šťávou do pěny. Postupně přidávejte cukr a šlehejte do tuhého sněhu.
Směs:
Více si přečtěte na další straně
