Cibule
Při nákupu cibule nezapomeňte zkontrolovat její tvrdost a pevnost. Pokud je v ruce dostatečně těžká, neváhejte ji vzít do ruky. Vyhněte se nákupu těch, které jsou příliš měkké, mají podezřelý vzhled nebo silně zapáchají, ještě než je oloupete. Obecně platí, že se jedná o známky toho, že je cibule stará nebo shnilá.
Přečtěte si také: Nechte cibuli v mrazáku před spaním – dnes to dělá každý!
Dobré vědět: Kromě sladké cibule můžete všechny ostatní druhy této zeleniny uchovávat týdny ve spíži nebo v chladném boxu.
Jaký je rozdíl mezi různými druhy cibule?
žlutá cibule
Žlutá cibule
Je to jistě nejoblíbenější a nejběžnější odrůda v kuchyni. Pěstuje se po celém světě, nazývá se také „slaměná cibule“. Je to univerzální koření, které pozvedá řadu pokrmů: dušená masa, omáčky, gratinované pokrmy, gratinované polévky atd. Vyznačuje se výraznou a vyváženou chutí, někdy kyselou, někdy sladkou. Je ideální pro vaření, lze ji snadno karamelizovat a kombinovat s pikantními a kyselými recepty, aby se osladily. Žlutá cibule je obvykle malá, s poměrně tvrdou slupkou a dužnatou vrstvou, takže je na chuť jemnější než jiné. Je proto velmi všestranná a vhodná jak pro smažení, tak pro vaření. Navíc vydrží déle než červená cibule. Skladujte ji mimo dosah světla na chladném a suchém místě.
Pro kompletní POSTUP vaření přejděte na další stránku nebo klikněte na tlačítko Otevřít (>) a nezapomeňte SDÍLET se svými přáteli na Facebooku.
