Proměňte obyčejný květák v křehké, máslové mistrovské dílo s tímto nenáročným receptem z pomalého hrnce. Skvěle se hodí jako vegetariánský hlavní chod nebo vydatná příloha, tato metoda uchovává v zelenině vlhkost a zároveň dodává zelenině bohatou a pikantní chuť.
Proč si tento recept zamilujete
Snadná příprava – Stačí okořenit a nechat pomalý hrnec působit
Všestranný – Přizpůsobte koření tak, aby doplňovalo jakoukoli kuchyni
Působivá prezentace – Celý pečený květák tvoří úžasný ústřední bod jídla
Tipy na servírování
Podávejte s:
Křupavým zeleným salátem nebo restovanou zeleninou (kapusta kadeřávek, špenát nebo mangold)
Obilovinami jako quinoa, kuskus nebo divoká rýže pro nasáknutí chutné šťávy
Pokapením tahini, citronovo-bylinkovou omáčkou nebo česnekovým aioli
Celý květák z pomalého hrnce
*Porce: 4-6*
Ingredience
1 velká hlávka květáku, bez vnějších listů, stonek oříznutý naplocho
2 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
½ lžičky černého pepře
1 lžička česnekového prášku
½ lžičky papriky (uzené nebo sladké)
¼ hrnku zeleninového vývaru (nebo vody)
2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané (na ozdobu)
Postup:
viz pokračování na další straně
