Více informací naleznete v článku Tipy pro domácnost
Používání smyslů: Jak vyhodnotit bezpečnost potravin
Mnoho konzervovaných potravin je i po datu minimální trvanlivosti bezpečné k jídlu. Použijte tento kontrolní seznam:
Vzhled: Zkontrolujte, zda víčka nejsou vypouklá, zda nejsou zrezivělá, zda nejsou promáčknutá (zejména na švech) nebo zda netěsní.
Čich: Cítíte kyselý, kovový nebo shnilý zápach? Vyhoďte ji.
Chuť: Pokud konzerva vypadá a voní dobře, ochutnejte malé množství. Pokud má divnou chuť, nejezte ji.
Skladování je důležité: Jak prodloužit trvanlivost potravin
Životnost konzervovaných potravin silně závisí na způsobu jejich skladování:
Teplota: Skladujte na chladném a suchém místě (10–22 °C).
Vlhkost: Uchovávejte konzervy mimo vlhké sklepy nebo teplé garáže.
Světlo: Vyhněte se přímému slunečnímu záření, abyste zabránili degradaci chuti a živin.
Správné skladování může pomoci mnoha konzervovaným potravinám vydržet mnohem déle, než je doporučené datum spotřeby.
Environmentální a ekonomické náklady na plýtvání potravinami
Vyhazování potravin, které jsou stále bezpečné, nejenže zasáhne vaši peněženku, ale také poškozuje životní prostředí. V USA se každoročně vyplýtvá více než 30 % všech potravin, což přispívá k nadměrnému využívání skládek a emisím skleníkových plynů. Hlavní roli v tom hraje nesprávná interpretace dat trvanlivosti.
Tipy, jak snížit plýtvání potravinami prostřednictvím lepší gramotnosti v oblasti označování
Nepanikařte kvůli datům – jde o kvalitu, ne o bezpečnost.
Střídejte potraviny ve spíži tak, aby se starší produkty používaly jako první (FIFO: First In, First Out).
Kupujte jen to, co potřebujete, zejména u zboží podléhajícího rychlé zkáze.
Darujte trvanlivé potraviny, jejichž datum minimální trvanlivosti se blíží datu minimální trvanlivosti, místním potravinovým bankám, pokud je nebudete používat.
Závěr: Buďte chytří ohledně doby trvanlivosti
Pochopení významu dat minimální trvanlivosti a data minimální trvanlivosti – zejména u konzervovaných potravin – může spotřebitelům pomoci snížit plýtvání, ušetřit peníze a být udržitelnější. Používáním svých smyslů, praktikováním chytrého skladování a znalostí typických dob trvanlivosti můžete s jistotou vytěžit maximum ze svých základních potravin ve spíži.
