1/4 hrnku nastrouhaného parmazánu
1 lžička sušeného oregana na ozdobu
Příprava lilku a brambor:
Předehřejte troubu na 200 °C. Lilky nakrájejte na kolečka, posypte solí a nechte 15-20 minut odpočinout, aby ztratily vlhkost. Osušte savým papírem. Brambory nakrájejte na plátky, pokapejte olivovým olejem a dochuťte solí, pepřem, paprikou a sušeným oreganem. Promíchejte, aby se obalily.
Pečená zelenina:
Plátky lilku a brambor rozdělte na oddělené plechy.
Brambory pečte 15–20 minut nebo dokud nezměknou a nezhnědnou.
Lilek pečte 20–25 minut nebo dokud nezměkne a nezhnědne. Vyjměte z trouby a dejte stranou.
Příprava omáčky:
Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni.
Přidejte pórek a smažte do změknutí.
Přidejte rajský protlak, kapary a nakrájená sušená rajčata. Osolte, opepřete a opepřete oreganem. Vařte dozlatova.
Sestavení zapékacího pokrmu:
Polovinu opečených plátků lilku položte na plech, potřete polovinou omáčky a posypte polovinou nastrouhané mozzarelly. Přidejte vrstvu opečených plátků brambor a opakujte se zbývajícím lilkem, omáčkou a mozzarellou.
Pečení:
Posypte strouhaným parmazánem.
Pečte 20–25 minut nebo dokud se sýr nerozpustí a nezačne bublat.
Podávání:
Před podáváním nechte mírně vychladnout. Ozdobte sušeným oreganem.
Tipy na servírování:
👇 Čtěte dál a dozvíte se více, klikněte na Další 👇
