Postup:
Příprava borůvek:
Čerstvé borůvky opláchněte a důkladně osušte.
Příprava borůvkového pyré:
V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte borůvky, sladidlo, vanilkový extrakt, citronovou kůru (pokud ji používáte) a sůl.
Mixujte do hladka. Ochutnejte a v případě potřeby upravte sladkost.
Smíchání s jogurtem:
V míse prošlehejte kokosový jogurt, kokosovou smetanu (pokud ji používáte) a borůvkové pyré, dokud se vše nespojí.
Stloukání nebo zmrazení:
S výrobníkem zmrzliny:
Nalijte směs do výrobníku zmrzliny a šlehejte podle pokynů výrobce, dokud nedosáhne konzistence vhodné k servírování.
Bez výrobníku zmrzliny:
Přelijte směs do nádoby vhodné do mrazáku.
Zmrazte a každých 30 minut míchejte vidličkou, aby se rozbily krystalky ledu, po dobu 2–3 hodin nebo dokud nedosáhnete požadované textury.
Podávání a skladování:
Pro měkkou texturu si vychutnejte ihned, pro pevnější zmrzlinu ji zmrazte déle.
Zbytky uložte do vzduchotěsné nádoby v mrazáku.
Tip: Pro hladší texturu nechte zmrzlinu před nabíráním 5–10 minut odstát při pokojové teplotě. Dobrou chuť!
