Na dort:
Ingredience Množství
Mouka 3/4 hrnku
Mletá skořice 2 čajové lžičky
Prášek do pečiva 1 čajová lžička
Sůl (košer) 1/2 čajové lžičky
Mletý zázvor 1/2 čajové lžičky
Mletý muškátový oříšek 1/4 čajové lžičky
Mletý hřebíček 1/8 čajové lžičky
Velká vejce 3 ks
Cukr 1/2 hrnku
Rostlinný olej 2 polévkové lžíce
Čistý vanilkový extrakt 1 čajová lžička
Strouhaná mrkev 3 středně velké ks
Na náplň:
Ingredience Množství
Cukr 1 hrnek
Měkký smetanový sýr 1 balení (225 g)
Měkké solené máslo 6 polévkových lžic
Čistý vanilkový extrakt 1 čajová lžička
Na polevu:
Ingredience Množství
Cukr na cukroví 3 hrnky
Vanilkový extrakt 1/2 čajové lžičky
Mléko 10-11 polévkových lžic
Postup
Pojďme si projít kroky přípravy této lahodné mrkvové rolády s polevou z krémového sýra:
Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia a vyložte ji pečicím papírem. Forma na roládu o rozměrech 38 × 25 cm s pečicím papírem a ponechte na každé straně malý přesah.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, mletou skořici, prášek do pečiva, sůl, mletý zázvor, mletý muškátový oříšek a mletý hřebíček. Suché ingredience dobře prošlehejte.
Ve velké míse prošlehejte vejce a cukr, dokud se dobře nespojí.
Do směsi vajec a cukru přidejte rostlinný olej, čistý vanilkový extrakt a nastrouhanou mrkev. Míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
Suché ingredience opatrně vmíchejte do mokré směsi, dokud nezískáte hladké těsto.
Těsto nalijte do připravené formy na roládu a rovnoměrně ho rozetřete. Pečte 12 minut nebo dokud dort neztuhne.
Vyjměte dort z trouby a pomocí přesahu pečicího papíru ho opatrně zvedněte na velké dřevěné prkénko.
Dokud je dort ještě teplý, jemně ho srolujte s pečicím papírem uvnitř. To pomůže dortu udržet si tvar.
Nechte rozvinutý dort zcela vychladnout na mřížce.
Na přípravu náplně smíchejte ve středně velké míse cukrářský cukr, měkký smetanový sýr, měkké solené máslo a čistý vanilkový extrakt. Směs šlehejte, dokud nevznikne hladká a krémová směs.
Opatrně rozviňte těsto a rovnoměrně na něj rozetřete smetanovou náplň, přičemž po okrajích nechte malou mezeru.
Znovu těsto srolujte, tentokrát bez pečicího papíru, a pevně ho zabalte do potravinové fólie.
Vložte těsto do lednice a nechte ho před podáváním alespoň 1 hodinu vychladnout.
Až budete připraveni podávat, připravte si polevu smícháním cukrářského cukru, vanilkového extraktu a mléka v míse. Šlehejte, dokud poleva nebude hladká a tekutá. Potřete těsto polevou, nakrájejte a dobrou chuť!
Tipy na dokonalou mrkvovou roládu
Ujistěte se, že máte formu na dort řádně vyloženou pečicím papírem, aby se nepřilepilo.
Těsto nepřemíchejte; jen vmíchejte suché ingredience, dokud se nespojí.
Rolování těsta, dokud je ještě teplý, pomáhá předejít praskání v konečné roládě.
Buďte trpěliví a nechte dort zcela vychladnout, než přidáte tvarohovou náplň.
Pro extra šmrnc ozdobte dort nasekanými ořechy nebo strouhaným kokosem. Můžete také přidat nádech citrusů přidáním pomerančové nebo citronové kůry do tvarohové náplně. Mrkvový dort s krémovou polevou je dezert, který nechá vaše chuťové pohárky tančit radostí. Díky dokonalé kombinaci kořeněného mrkvového dortu a krémové, pikantní polevy je to pochoutka, která jistě potěší každého. Ať už ho připravujete na speciální událost, nebo jako sladké překvapení pro své blízké, tento dezert vždy potěší všechny. Tak se do toho pusťte a upečte si tento lahodný mrkvový dort a sledujte, jak během několika minut zmizí na vaší příští schůzce. Dobrou chuť!
