has. Ve velké nádobě rozpusťte sůl a hnědý cukr ve studené vodě.
b. Ponořte kousky kuřete do nálevu, přikryjte a dejte do chladničky alespoň na 2 hodiny, nebo až na 8 hodin.
c. Vyjměte kuře z nálevu a osušte ho papírovými utěrkami. Nálev vylijte.
Naneste BBQ marinádu:
has. Kuřecí kousky štědře potřete vaším oblíbeným BBQ kořením a ujistěte se, že se dostane i pod kůži.
b. Kuře přikryjte a dejte do chladničky alespoň na 1 hodinu, nebo až přes noc, aby se chuť lépe prohnala.
Připravte udírnu:
Namočte dřevěné štěpky do vody alespoň na 30 minut.
b. Předehřejte udírnu na 107 °C podle pokynů výrobce.
Více se dočtete na další straně.
