Předehřejte troubu na 190 °C.
Ve středně velkém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Vmíchejte mouku do hladka a poté pomalu přilévejte mléko za stálého míchání, dokud směs nezhoustne.
Do omáčky přidejte jeden a půl hrnku čedaru a míchejte, dokud se nerozpustí a nebude hladká. Ochuťte česnekovým práškem, solí a pepřem.
Do lehce vymazaného pekáče o rozměrech 23×33 cm navrstvete polovinu nakrájených brambor a poté polovinu růžiček brokolice. Na zeleninu nalijte polovinu sýrové omáčky a rovnoměrně ji rozetřete.
Opakujte se zbývajícími bramborami a brokolicí a poté navrch naneste zbytek sýrové omáčky.
Posypte hrnec zbývajícím půl šálkem čedaru a poté posypte paprikou pro barvu. Zakryjte misku alobalem a pečte 25 minut. Sejměte alobal a pečte dalších 15–20 minut, nebo dokud povrch nezezlátne a nezačne bublat.
Reklama
Před podáváním nechte hrnec několik minut vychladnout.
Variace a tipy
Pro jinou chuť můžete brokolici nahradit květákem nebo pro větší chuť přimíchat nakrájenou šunku či vařenou slaninu. Pokud máte raději pikantnější chuť, přidejte do sýrové omáčky špetku kajenského pepře. Pro jiný chuťový profil můžete použít také směs sýrů, jako je mozzarella nebo Monterey Jack. Pro zdravější chuť zvolte nízkotučný sýr a mléko.
