„Crème Brûlée Cheesecake“Crème Brûlée Cheesecake 🍮✨
Ingredience:
Na těsto:
– 1 1/2 hrnku drobků z grahamových sušenek
– 1/4 hrnku krystalového cukru
– 1/2 hrnku rozpuštěného nesoleného máslaIngredience:
Na těsto:
– 1 1/2 hrnku drobků z grahamových sušenek
– 1/4 hrnku krystalového cukru
– 1/2 hrnku rozpuštěného nesoleného másla
Na náplň do tvarohového dortu:
– 24 oz změklého smetanového sýra
– 1 hrnek krystalového cukruPříprava těsta:
1. Předehřejte troubu na 325 °F (160 °C).
2. Ve středně velké míse smíchejte drobky z grahamových sušenek, krystalový cukr a rozpuštěné máslo. Míchejte, dokud se drobky rovnoměrně neobalí.
3. Směs pevně vtlačte do dna dortové formy o průměru 23 cm, aby vznikla rovnoměrná kůrka. Pečte 10 minut, poté vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Příprava tvarohové náplně:
4. Ve velké míse prošlehejte elektrickým mixérem změklý smetanový sýr do hladka a krémova.
5. Přidejte krystalový cukr a vanilkový extrakt a míchejte, dokud se vše nespojí.
6. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání míchejte na nízké otáčky, dokud se vše nespojí. Dávejte pozor, abyste směs nepřemíchali.
7. Vmíchejte smetanu k zakysané kysané smetaně a kukuřičný škrob do hladka a dobře promíchejte.
Sestavení tvarohového dortu:
8. Na vychladlou kůrku v dortové formě naneste tvarohovou náplň a povrch uhlaďte stěrkou.
9. Pečte v předehřáté troubě 55–60 minut, nebo dokud okraje neztuhnou, ale střed se bude stále mírně chvět.
10. Vypněte troubu a nechte tvarohový dort uvnitř ještě hodinu postupně vychladnout. To pomáhá předcházet prasklinám.
Chlazení cheesecaku:
11. Po vychladnutí vyjměte cheesecake z trouby a nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu. Poté dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, nejlépe přes noc.
Zkaramelizování polevy:
12. Před podáváním posypte vychlazený cheesecake rovnoměrně krystalovým cukrem.
13. Pomocí kuchyňského kahanu opatrně zkaramelizujte cukr, dokud se nerozpustí a nevytvoří křupavou, zlatavou vrstvu. Pokud kahan nemáte, můžete cheesecake na několik minut umístit pod gril a bedlivě hlídat, aby se nespálil.
Podávání:
14. Před nakrájením a podáváním cheesecaku nechte zkaramelizovanou polevu několik minut vychladnout.
Doba přípravy: 30 minut | Doba pečení: 1 hodina | Doba chlazení: 4 hodiny | Celková doba: 5 hodin 30 minut | Porcí: 12 | Kalorie: 350 kcal na porci
Dopřejte si tento luxusní cheesecake Crème Brûlée, který kombinuje krémovou bohatost cheesecaku s lahodnou křupavostí karamelizovaného cukru navrchu. Ideální pro každou zvláštní příležitost! 🍮✨”
– 1 lžička vanilkového extraktu
– 4 velká vejce
– 1 hrnek smetany ke šlehání
– 1/4 hrnku zakysané smetany
– 1 lžíce kukuřičného škrobu
Na polevu:
– 1/4 hrnku krystalového cukru (na karamelizaci)
Pokyny:
Pro kompletní POSTUP vaření přejděte na další stránku nebo klikněte na tlačítko Otevřít (>) a nezapomeňte SDÍLET se svými přáteli na Facebooku.
Na náplň do cheesecaku:
– 24 oz změklého smetanového sýra
✅ Recept v sekci První (p.o.m.m.e.n.t).👇
