Předehřejte troubu na 190 °C.
Ve velké zapékací misce rovnoměrně rozložte na dno nevařenou rýži.
Na rýži nalijte kuřecí vývar a teriyaki omáčku a promíchejte.
Na pánvi na středním plameni přidejte olivový olej a opečte nakrájené kuře, dokud nezezlátne ze všech stran. Ochuťte česnekovým práškem, cibulovým práškem, solí a pepřem.
Do zapékací misky přidejte kuře, růžičky brokolice a nakrájenou mrkev a vše rovnoměrně rozložte. Misku přikryjte alobalem a pečte 40–45 minut nebo dokud rýže nezměkne a tekutina se nevsákne. Sejměte alobal a posypte sezamovými semínky, pokud je používáte.
Pečte dalších 5 minut odkryté, jen aby se sezamová semínka opekla.
Před podáváním nechte zapékací misku asi 5 minut odstát.
Ozdobte nasekanou jarní cibulkou a podávejte teplé.
Varianty a tipy
Pro vegetariánskou verzi nahraďte kuře pevným tofu nebo další zeleninou, jako jsou papriky a houby. Pro zdravější chuť můžete místo rýže použít quinou. Pokud chcete jídlu dodat trochu šmrncu, před podáváním posypte navrch vločkami červené papriky. Zbytky se dobře skladují a druhý den se z nich skvěle hodí jako oběd. Chcete-li ušetřit čas, použijte předvařené kuře, například kuře z rožně nebo grilované kousky z obchodu.
