2 papriky, nakrájené na kostičky (libovolné barvy)
225 g žampionů, nakrájených na plátky
225 g těstovin dle vašeho výběru
1 hrnek strouhaného ostrého čedaru
Postup
1. Na pánvi na středním plameni opečte mleté hovězí maso dozlatova, dokud není zcela propečené. Sceďte přebytečný tuk.
2. Opečené hovězí maso přendejte do pomalého hrnce.
3. Do pomalého hrnce přidejte nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, rajčatovou omáčku, nakrájená rajčata, worcesterskou omáčku, sůl, pepř, italské koření a bobkové listy.
4. Vmíchejte nakrájené papriky a nakrájené žampiony.
5. Přikryjte a vařte na mírném ohni 8 hodin nebo na vysokém ohni 4 hodiny.
6. Asi 20 minut před podáváním uvařte těstoviny podle pokynů na obalu do stavu al dente. Sceďte.
7. Vyjměte bobkové listy z pomalého hrnce.
8. Vmíchejte uvařené těstoviny do guláše.
9. Posypte strouhaným čedarem a nechte ho rozpustit před podáváním.
Variace a tipy
Pro pikantnější verzi přidejte špetku vloček červené papriky nebo nakrájené jalapeño. Pro lehčí variantu můžete nahradit mletým krůtím nebo kuřecím masem. Pro vegetariánskou variantu vynechejte maso a přidejte více hub nebo konzervu scezené cizrny. Pokud dáváte přednost krémovější textuře, vmíchejte těsně před podáváním lžíci zakysané smetany. A pro extra chuť zkuste do pomalého hrnce přidat trochu červeného vína.
