2 lžíce zakysané smetany
Nasekaná čerstvá petrželka na ozdobu
Postup
Vařené nudle uvařte podle návodu na obalu do stavu al dente. Sceďte a dejte stranou.
Ve velké pánvi rozpusťte máslo s olivovým olejem na středním plameni.
Přidejte nakrájenou cibuli a restujte do průsvitnosti, asi 5 minut.
Vmíchejte zelí a vařte, dokud nezačne měknout, asi 8–10 minut.
Přidejte nakrájenou šunku, sůl, pepř a kmín, pokud ho používáte. Vařte dalších 5 minut.
Zalijte kuřecím vývarem a přiveďte k varu. Nechte vařit, dokud zelí nezměkne a tekutina se trochu nezredukuje.
Vmíchejte uvařené vaječné nudle a zakysanou smetanu a míchejte, dokud se vše dobře nespojí a neprohřeje.
V případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
Podávejte horké, ozdobené nasekanou čerstvou petrželkou.
Reklama
Varianty a tipy
Pro vegetariánskou verzi jednoduše vynechejte šunku a přidejte více zeleniny, jako jsou papriky nebo houby. Vaječné nudle můžete také nahradit celozrnnými těstovinami pro zdravější chuť. Pokud máte raději pikantnější pokrm, přidejte při vaření cibule špetku vloček červené papriky. Pro krémovější texturu zvyšte množství zakysané smetany nebo přidejte trochu smetany ke šlehání.
