Předehřejte troubu na 175 °C.
Připravte těsto na koláč v koláčové formě o průměru 23 cm a dejte stranou.
Ve velké míse prošlehejte krystalový cukr, hnědý cukr a změklé máslo do hladka a krémové konzistence. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte. Vmíchejte vanilkový extrakt.
V samostatné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
Postupně přidávejte suché ingredience k mokrým a míchejte, dokud se vše nespojí.
Vmíchejte čokoládové lupínky a nasekané ořechy, pokud je používáte.
Těsto na sušenky rovnoměrně rozetřete do připraveného těsta na koláč.
Pečte 55–60 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá a vršek nezezlátne.
Před krájením a podáváním nechte koláč vychladnout na mřížce.
Variace a tipy
Pro zábavnější variantu zkuste místo tradičních polosladkých čokoládových lupínků a vlašských ořechů použít bílé čokoládové lupínky a makadamové ořechy. Pokud máte raději lepkavější koláč, snižte množství mouky o čtvrt hrnku, abyste získali měkčí a více připomínající těsto na sušenky. Můžete také experimentovat s přidáním lžičky skořice nebo prášku na espresso do těsta pro větší hloubku chuti. Ti, kteří se vyhýbají ořechům, by je měli jednoduše vynechat nebo je nahradit sušeným ovocem, jako jsou brusinky nebo třešně.
