Postup
Začněte vařením gnocchi podle pokynů na obalu. Obvykle je vaříte, dokud nevyplavou na hladinu, což trvá jen několik minut. Dobře je sceďte.
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Jakmile je olej horký, přidejte uvařené gnocchi v jedné vrstvě do pánve. Možná to budete muset dělat po dávkách, abyste se vyhnuli přeplnění.
Nechte gnocchi vařit bez přerušení asi 3–4 minuty, dokud nebudou zespodu zlatavě hnědé a křupavé. Poté je opatrně obraťte stěrkou, aby se rovnoměrně propekly ze všech stran. To by mělo trvat další 3–4 minuty.
Jakmile jsou všechny gnocchi křupavé, přendejte je do misky a ihned je promíchejte se strouhaným parmazánem, solí a pepřem. Dobře promíchejte, aby se rovnoměrně obalily.
Pokud používáte nasekanou čerstvou bazalku, posypte ji navrch pro větší barvu a chuť.
Podávejte křupavé kousky gnocchi horké s vaší oblíbenou marinárou nebo pestem. Dobrou chuť!
Varianty a tipy
Existuje mnoho způsobů, jak si tyto smažené noky přizpůsobit podle své chuti:
Před smažením posypte noky česnekovým práškem nebo italským kořením pro ještě výraznější chuť.
Chcete něco lahodného? Přidejte nakrájenou slaninu nebo pancettu.
Pro bezlepkovou verzi použijte bezlepkové noky.
Dáváte přednost veganským variantám? Parmazán vynechejte nebo ho nahraďte bezmléčnou alternativou.
Užijte si experimentování!
