1. Na velké pánvi na středním plameni opečte mleté hovězí maso dozlatova, dokud nebude zcela propečené. Sceďte přebytečný tuk.
2. Přidejte na pánev nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek a restujte, dokud cibule nezezlátne.
3. Směs hovězího masa přendejte do pomalého hrnce. Přidejte drcená rajčata, rajčatovou omáčku, rajský protlak, červené víno (pokud ho používáte), cukr, bazalku, oregano, petržel, drcené vločky červené papriky, sůl a pepř.
4. Všechny ingredience promíchejte. Přikryjte a vařte na mírném ohni 6–8 hodin nebo na vysokém ohni 3–4 hodiny.
5. Asi 20–30 minut před podáváním uvařte špagety podle návodu na obalu do stavu al dente.
6. Sceďte špagety a přidejte je do pomalého hrnce. Dobře promíchejte, aby omáčka rovnoměrně obalila těstoviny.
7. Nechte špagety v pomalém hrnci dalších 10 minut odstát, aby nasákly chuť, a poté podávejte horké. Variace a tipy
Pro vegetariánskou variantu nahraďte mleté hovězí maso směsí nakrájené zeleniny, jako jsou papriky, cuketa a houby, nebo použijte rostlinnou alternativu masa. Ke konci vaření můžete také přidat špetku smetany nebo hrst strouhaného parmazánu pro bohatší omáčku. Pokud máte raději pikantnější pokrm, zvyšte množství drcených vloček červené papriky nebo přidejte špetku pálivé omáčky. Pro bezlepkovou variantu použijte místo tradičních špaget bezlepkové těstoviny.
