Předehřejte troubu na 190 °C.
Ve velké pánvi opečte mleté italské klobásy na středním plameni, dokud nezhnědnou a nebudou propečené. Sceďte přebytečný tuk.
Do pánve přidejte nakrájené papriky a žampiony a restujte, dokud nezměknou, asi 5 minut.
Vmíchejte marinárovou omáčku, italské koření a vločky červené papriky, pokud je používáte. Nechte směs několik minut povařit, aby se chutě propojily.
Směs klobásy a zeleniny rovnoměrně rozdělte do čtyř misek vhodných do trouby. Na každou misku dejte stejné množství strouhané mozzarelly a nakrájených černých oliv.
Misky položte na plech a pečte v předehřáté troubě asi 10–15 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a nezačne bublat.
Vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout, než ozdobíte čerstvými lístky bazalky. Podávejte teplé.
Variace a tipy
Pro vegetariánskou verzi můžete klobásu nahradit rostlinnou alternativou nebo jednoduše přidat více své oblíbené zeleniny, jako je cuketa nebo špenát. Pokud dáváte přednost trochu více pikantnosti, zvažte přidání nasekaných jalapeños nebo špetky pálivé omáčky. Pro odlišný chuťový profil zkuste použít různé sýry, jako je čedar nebo provolone. Můžete také experimentovat s různými bylinkami, jako je oregano nebo tymián, podle své chuti.
