Linguine uvařte podle pokynů na obalu do stavu al dente. Sceďte a dejte stranou.
Ve velké pánvi na středním plameni opečte mleté hovězí maso dozlatova a propečte. Sceďte přebytečný tuk.
Do pánve s hovězím masem přidejte nasekaný česnek a restujte asi 1 minutu, dokud nezavoní.
Snižte plamen na minimum a vmíchejte máslo, dokud se nerozpustí.
Zalijte smetanou ke šlehání a přiveďte k mírnému varu. Vařte 2–3 minuty, nechte omáčku trochu zhoustnout.
Vmíchejte mozzarellu a parmazán a pokračujte ve vaření, dokud se sýr nerozpustí a omáčka nebude hladká.
Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Přidejte uvařené linguine na pánev a promíchejte, aby se těstoviny rovnoměrně obalily omáčkou.
Reklama
Před podáváním posypte čerstvou petrželkou.
Variace a tipy
Pro lehčí verzi můžete nahradit hovězí mletým krůtím nebo kuřecím masem. Pokud dáváte přednost trochu pikantnosti, přidejte do omáčky špetku vloček červené papriky. Pro vegetariánskou variantu vynechejte maso a přidejte restované houby nebo špenát. Můžete také experimentovat s různými sýry, jako je čedar nebo gouda, a dosáhnete tak jedinečného nádechu klasické chuti.
