1. Začněte vařením gnocchi podle pokynů na obalu. Obvykle byste je měli vařit, dokud nevyplavou na povrch, což by mělo trvat jen několik minut. Nechte je dobře okapat.
2. Rozehřejte olivový olej ve velké pánvi na středním až vysokém plameni. Jakmile je olej horký, dejte uvařené gnocchi do pánve v jedné vrstvě. Možná to budete muset udělat ve více kolech, abyste se nepřeplnili.
3. Nechte gnocchi vařit v klidu asi 3–4 minuty, dokud spodní strana nezezlátne a nebude křupavá. Poté je opatrně obraťte stěrkou, aby se rovnoměrně propekla ze všech stran. To by mělo trvat další 3–4 minuty.
4. Pokud jsou všechny gnocchi křupavé, dejte je do misky a ihned je posypte strouhaným parmazánem, solí a pepřem. Dobře promíchejte, aby byly rovnoměrně pokryty.
5. Pokud používáte nasekanou čerstvou bazalku, posypte ji pro barvu a chuť.
6. Gnocchi jako předkrm podávejte horké s vaší oblíbenou marinárou nebo pestem. Dobrou chuť!
Variace a tipy
Existuje mnoho způsobů, jak si připravit tyto smažené gnocchi podle vaší chuti. Před smažením můžete gnocchi posypat česnekovým práškem nebo italským kořením, aby měly ještě více chuti. Pokud si chcete něco dopřát, přidejte do směsi nakrájenou slaninu nebo pancettu. Pro bezlepkové gnocchi použijte bezlepkovou verzi. A pokud dáváte přednost veganské variantě, jednoduše vynechejte parmazán nebo ho nahraďte bezmléčnou alternativou. Bavte se experimentováním!
