Předehřejte troubu a formu na pečení: Předehřejte troubu na 175 °C. Důkladně vymažte a vysypte moukou kulatou formu na dort o průměru 23 cm.
Smíchejte suché ingredience: Ve velké míse smíchejte 2 hrnky hladké mouky, 1 1/2 hrnku krystalového cukru, 1 lžičku jedlé sody a 1/2 lžičky soli.
Přidejte máslo a vejce: Přidejte 1/2 hrnku změklého nesoleného másla k suché směsi a míchejte elektrickým mixérem nebo těstovinovým mixérem, dokud směs nepřipomíná hrubou drobku. V samostatné míse prošlehejte 3 vejce a 1 lžičku vanilkového extraktu. Vlijte vaječnou směs do směsi mouky a másla a míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
Vmíchejte mokré ingredience: Vmíchejte 1 hrnek scezeného drceného ananasu a 1/2 hrnku podmáslí, dokud těsto nebude hladké a všechny ingredience se spojí.
Pečte dort: Těsto rovnoměrně nalijte do připravené formy na dort a povrch uhlaďte stěrkou. Pečte 30–35 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu dortu nevyjde čistá.
Vychladnutí dortu: Po upečení dort vyjměte z trouby a nechte ho asi 10–15 minut vychladnout ve formě na mřížce, poté jej obraťte na mřížku, aby zcela vychladl, než ho budete moci nanést polevou.
Příprava polevy: Zatímco dort chladne, připravte si ananasovou polevu. V míse vyšlehejte elektrickým mixérem 1/2 hrnku změklého nesoleného másla do krémové konzistence. Postupně přidávejte 4 hrnky moučkového cukru a šlehejte do hladka. Přidejte 1/4 hrnku scezeného drceného ananasu a 1 lžičku vanilkového extraktu. Míchejte, dokud se vše dobře nespojí a poleva nebude krémová a roztíratelná.
Poleva a ozdoba: Jakmile dort zcela vychladne, vrch a boky bohatě potřete polevou z ananasu. Pro volitelnou ozdobu a extra tropickou chuť posypte dort 1/4 hrnkem strouhaného kokosu.
Dobrou chuť k vašemu lahodnému ananasovému dortu!
