1. Zkontrolujte cukrovou skvrnu:
Pokyny: Hledejte na melounu velkou, tmavou skvrnu nebo „cukrovou skvrnu“, která se často nachází na spodní straně plodu.
Proč to funguje: Tato cukrová skvrna je známkou toho, že meloun dozrál na révě. Čím tmavší skvrna, tím pravděpodobněji bude meloun sladší. Tyto oblasti naznačují, že meloun byl přirozeně slazený sluncem.
2. Poklepejte na něj, abyste slyšeli správný zvuk:
Pokyny: Jemně na meloun poklepejte prsty. Zvuk by měl být hluboký, dutý.
Proč to funguje: Meloun, který zní dutě, je obvykle zralý a plný vody, což se promítá do sladkosti a šťavnatosti. Pokud je zvuk tupější nebo plochý, meloun může být nedozrálý nebo přezrálý.
3. Prozkoumejte tvar:
Pokyny: Hledejte meloun, který má symetrický tvar s hladkým povrchem. Měl by být kulatý nebo oválný a bez promáčklin, řezů nebo nerovností.
Proč to funguje: Rovnoměrně tvarovaný meloun bude pravděpodobně rovnoměrně zralý. Nepravidelnosti mohou naznačovat nerovnoměrné zrání nebo poškození během přepravy, což může ovlivnit chuť a texturu.
4. Zkontrolujte, zda je meloun těžký na dotek:
Pokyny: Vezměte meloun a vnímejte jeho váhu. Zralý meloun by měl být na svou velikost těžký.
Proč to funguje: Vodní meloun se skládá převážně z vody a těžký meloun naznačuje, že je plný vlhkosti. Lehký meloun naopak může být nedozrálý nebo přezrálý, obsahuje méně vody a potenciálně mu chybí sladkost.
5. Hledejte polní skvrnu:
Pokyny: Otočte meloun a zkontrolujte, zda se na něm nenachází drsná, nažloutlá skvrna známá jako „polní skvrna“.
Proč to funguje: Tato skvrna se vyskytuje v místě, kde meloun během zrání ležel na zemi. Polní skvrna, která je světle žlutá nebo krémová, je známkou sladkého a zralého melounu. Pokud je skvrna bílá nebo příliš slabá, nemusí být zcela zralý.
6. Zkontrolujte obsah cukru (volitelné):
Pokyny: Pokud kupujete meloun na farmářském trhu nebo od místního pěstitele, zeptejte se ho na obsah cukru v melounu. Některé odrůdy jsou sladší než jiné a pěstitelé často vědí, které melouny jsou na vrcholu sladkosti.
Proč to funguje: Různé odrůdy melounu mohou mít různou úroveň sladkosti, proto je užitečné vědět, které jsou známé svou obzvláště sladkostí.
7. Hledejte „úponek“ (pokud je k dispozici):
Pokyny: Pokud má meloun stále připojenou révu, hledejte úponek (malý kudrnatý úponek) poblíž stonku.
Proč to funguje: Suchý, hnědý úponek je známkou toho, že meloun je plně zralý. Zelený úponek znamená, že byl sklizen příliš brzy a pravděpodobně nebude tak sladký ani šťavnatý.
8. Zvažte roční období:
Pokyny: Melouny jsou obvykle v sezóně v teplejších měsících, od pozdního jara do začátku podzimu, v závislosti na tom, kde žijete.
Proč to funguje: Kvalita melounu je obvykle nejlepší, když je v sezóně. Melouny mimo sezónu nemusí být tak sladké a chutné jako ty, které se sklizejí v hlavní sezóně.
Tipy pro servírování a skladování:
Servírování: Jakmile si vyberete perfektní meloun, nakrájejte ho a podávejte vychlazený pro nejlepší chuť. Je perfektní samostatně, v ovocných salátech nebo jako osvěžující doplněk smoothies.
Skladování: Pokud nedokážete sníst celý meloun najednou, skladujte nakrájené kousky ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3–4 dny. Celé melouny lze skladovat při pokojové teplotě asi týden nebo v lednici pro delší trvanlivost.
Varianty:
Melouny bez pecek: Pokud dáváte přednost melounům bez pecek, jsou obvykle stejně sladké jako odrůdy se peckami. Při nákupu se na ně určitě podívejte.
Miniaturní melouny: Tyto menší melouny jsou ideální do menší domácnosti nebo pokud se nechcete zabývat skladováním zbytků. Často jsou stejně sladké jako větší odrůdy, ale snáze se sní na jedno posezení.
Často kladené otázky:
Otázka: Jak poznám, že je meloun přezrálý?
Odpověď: Přezrálý meloun může mít velmi měkkou nebo kašovitou texturu a skvrna na poli může vypadat příliš tmavě nebo hnědě. Po poklepání může být zvuk méně dutý a meloun může mít kyselý nebo fermentovaný zápach.
Otázka: Mohu nechat meloun po zakoupení dozrát?
A: Vodní melouny po sklizni nedozrávají, proto je důležité vybrat ten, který je již zralý. Pokud jste si natrhali nedozrálý meloun, nejlepší možností je počkat do další sklizně a zkusit to znovu.
Q: Jsou některé odrůdy melounů sladší než jiné?
A: Ano, některé odrůdy melounů jsou přirozeně sladší. Odrůdy jako Crimson Sweet, Sugar Baby a Moon and Stars jsou známé svou extra sladkostí.
Otázka: Jak mohu snadno krájet meloun?
A: Nejprve meloun podélně rozkrojte napůl. Poté ho nakrájejte na klínky nebo kostky a pro snazší servírování odstraňte kůru nožem nebo kleštičkou na meloun.
Závěr:
Vybrat perfektní meloun nemusí být problém! Dodržováním těchto tipů – hledáním cukrové skvrny, kontrolou tvaru, hmotnosti a skvrny na povrchu a poklepáváním na správný zvuk – si budete moci vybrat meloun, který je stejně sladký a šťavnatý, jak vypadá. S nadcházejícími teplejšími měsíci bude dokonale zralý meloun osvěžujícím doplňkem vašich letních jídel, ať už si ho vychutnáváte samostatně nebo jako součást lahodného ovocného salátu. Šťastný lov melounu!
