Příběh dvou regionů
Ve svém srdci je tiramisu oslavou kontrastů: hořké kávy, sladkého mascarpone a jemného kakaového poprašku. Ale s přidáním slaného karamelu – charakteristického znaku bretonské gastronomie známé svým slaným mořským vzduchem a světoznámým máslem – dezert získává novou vrstvu komplexnosti.
Slaný karamel (nebo karamel se slaným máslem) pochází z Bretaně, kde bohaté mléčné výrobky a slané máslo z tohoto regionu našly dokonalou kombinaci s pomalu vařeným cukrem. Je to chuť, která je zároveň luxusní i uklidňující a dodává teplo a hloubku každému pokrmu, kterého se dotkne.
Recept: Vrstvy požitku
Více si přečtěte na další straně
