Ingredience pro 4 osoby
350 g těstovin (linguine, špagety nebo tagliatelle)
400 g oloupaných krevet (čerstvých nebo mražených)
3 stroužky česneku, nasekané
3 lžíce olivového oleje
20 g másla
Šťáva z půlky citronu
Kůra z jednoho neošetřeného citronu
10 cl suchého bílého vína (volitelně, ale doporučeno)
1/2 lžičky sladké chilli papričky nebo pepře Espelette
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
Sůl a čerstvě mletý pepř
Strouhaný parmazán (volitelně)
Proč byste měli vyzkoušet tento recept
Rychlý a snadný: hotovo za méně než 30 minut, ideální pro rušné večery.
Středomořské chutě: česnek, olivový olej, citron a bílé víno dodávají svěžest a intenzitu.
Všestrannost: hodí se k různým těstovinám a lze jej kombinovat se zeleninou, jako je cuketa nebo cherry rajčátka. Dokonalá rovnováha: směs libových bílkovin, zdravých tuků (olivový olej) a komplexních sacharidů. Zaručený wow faktor: úžasný pokrm bez nutnosti hodin vaření.
Postup přípravy
1. Uvařte těstoviny
Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody.
Uvařte těstoviny podle pokynů na obalu, ideálně do stavu al dente. Sceďte a naběračku vody si ponechte.
2. Připravte krevety
Pokud jsou zmrazené, nechte je rozmrazit při pokojové teplotě nebo pod tekoucí teplou vodou.
Důkladně je osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vodu.
3. Opečte krevety
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej s máslem.
Přidejte prolisovaný česnek a nechte ho lehce opečený, aniž by se připálil.
Přidejte krevety a restujte je 3 až 4 minuty na středně vysokém plameni, dokud nezrůžoví a nebudou lehce opečené.
Dochutíme solí, pepřem a sladkým pepřem nebo pepřem Espelette.
4. Deglazujte a dochuťte
Pánev deglazujte bílým vínem (pokud ho používáte) a minutu snižte teplotu. Pro svěží a intenzivní chuť přidejte citronovou šťávu a kůru. Vařte další minutu na mírném ohni.
5. Smontujte
Uvařené těstoviny přidejte do pánve s krevetami. Jemně promíchejte, aby se těstoviny obalily. Pokud se vám omáčka zdá příliš suchá, přidejte trochu vody, ve které se těstoviny vařily. Posypte čerstvou petrželkou a ihned podávejte, dle chuti s trochou strouhaného parmazánu.
Talíř těstovin se zlatavými krevetami, petrželkou a parmazánem.
Nutriční informace (přibližně na porci)
Kalorie: 480 kcal
Bílkoviny: 28 g
Tuky: 16 g
Sacharidy: 55 g
Vláknina: 3 g
Vitamín C a omega-3: Poskytují krevety a citron
Často kladené otázky – Těstoviny s krevetami
Mohu použít mražené krevety?
Ano, pokud jsou před vařením důkladně rozmrazeny a osušeny.
