Uvařte těstoviny
Těstoviny uvařte dle návodu na obalu do stavu al dente. Sceďte a dejte stranou.
Orestujte jahody
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte jahody a restujte 2–3 minuty, dokud nezačnou měknout.
Připravte omáčku
Zalijte balsamikovým octem a vařte další 2–3 minuty, dokud jahody nezměknou a lehce se nezkaramelizují.
Smíchejte a dochuťte
Přidejte těstoviny na pánev a jemně promíchejte s jahodami. Posypte parmazánem a poté dochuťte solí a pepřem.
Dokončete a podávejte
Vařte ještě 1–2 minuty, dokud se chutě nespojí a sýr se nerozpustí. Sejměte z ohně, ozdobte čerstvou bazalkou a podávejte horké.
Tipy a variace
Pro pálivost přidejte špetku vloček červené papriky.
Jahody nepřevařujte, aby si zachovaly texturu.
Pro bohatší chuť vmíchejte trochu smetany nebo kokosového mléka.
Veganské můžete připravit s bezmléčným parmazánem nebo nutričním droždím.
V případě potřeby použijte bezlepkové těstoviny.
Ozdobte extra parmazánem nebo pokapejte balsamikovou redukcí.
Pro jinou chuť vyzkoušejte malinový nebo červený vinný ocet.
