Na steak:
Smíchání ingrediencí:
Ve velké míse smíchejte 450 g mletého hovězího masa, 250 ml strouhanky, 1 lžičku soli, 1/2 lžičky černého pepře, 1/2 šálku mléka, jednu malou najemno nakrájenou cibuli a jedno rozšlehané vejce. Míchejte, dokud se vše dobře nespojí.
Tvarování a chlazení:
Vytvarujte směs do bochníku nebo obdélníku a vložte ji do vymazaného pekáče nebo plechu. Dejte do lednice alespoň na 8 hodin nebo přes noc, aby ztuhla.
Pečení steaků:
Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia. Po vychladnutí nakrájejte masovou směs na silné steaky a položte je na vymazaný plech.
Pečte 25 minut, dokud steaky nebudou propečené a zhnědlé.
Na omáčku:
Zahuštění vývaru:
V hrnci smíchejte 250 ml hovězího vývaru a 1/4 šálku hladké mouky na středním plameni, dokud směs nezhoustne.
Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Na bramborovou kaši:
Vaření a rozmačkání:
Oloupejte a nakrájejte 6 velkých brambor na kostky a vařte je se 4 stroužky mletého česneku do změknutí, asi 20 minut.
Brambory sceďte a rozmačkejte je s 1/2 šálkem mléka, 4 lžícemi másla, solí a pepřem do hladka.
Servírování:
Spojení:
Na pikantní omáčku přes pečené steaky.
Steaky podávejte s velkorysou porcí bramborové kaše s česnekem.
Jídlo doplňte výběrem zeleniny nebo přílohovým salátem.
