7 způsobů, jak může brokolice zlepšit vaše zdraví
1. Posiluje imunitní funkce
Jeden šálek nakrájené brokolice obsahuje více vitamínu C než pomeranč – a také dodává selen, zinek a železo, což jsou klíčové živiny pro podporu imunity.
2. Podporuje trávicí zdraví
Brokolice je bohatá na vlákninu, která pomáhá udržovat hladký chod trávicího systému a podporuje zdravé střevní bakterie.
3. Podporuje zdraví srdce
Díky draslíku, hořčíku a vláknině pomáhá brokolice regulovat krevní tlak a hladinu cholesterolu – dva hlavní faktory ovlivňující kardiovaskulární zdraví.
4. Zlepšuje funkci mozku
Bylo prokázáno, že kyselina listová a antioxidanty v brokolici zlepšují kognitivní funkce a snižují věkem související mentální pokles.
5. Může pomáhat v boji proti rakovině
Studie naznačují, že přírodní sloučenina sulforafan v brokolici má protirakovinné vlastnosti, zejména v boji proti rakovině prsu, prostaty a tlustého střeva.
6. Podporuje zdraví kostí
Brokolice je plná vápníku, vitamínu K a fosforu a pomáhá udržovat silné kosti a zuby – což je obzvláště důležité s přibývajícím věkem.
7. Pomáhá detoxikaci
Brokolice podporuje funkci jater a detoxikační dráhy v těle, čímž pomáhá vašemu systému efektivněji vyplavovat toxiny.
Jak zařadit více brokolice do svého jídelníčku
Abyste si mohli užívat výhod brokolice, nemusíte se držet jen dušených růžiček. Vyzkoušejte tyto jednoduché a chutné nápady:
Opečte ji na olivovém oleji s česnekem a parmazánem pro křupavou přílohu.
Přidejte syrové růžičky do salátů pro křupavost a výživu.
Rozmixujte do smoothie (ano, opravdu!) – nejprve je lehce poduste pro hladší texturu.
Pro rychlé a zdravé jídlo orestujte s tofu, kuřecím masem nebo krevetami.
Udělejte si krémovou polévku z dušené brokolice, česneku a trochy kokosového mléka nebo vývaru.
Tip: Stonky nevyhazujte – jsou jedlé a plné vlákniny. Oloupejte je a nakrájejte na tenké plátky pro smažení nebo pečení.
Tipy od odborníků pro přípravu perfektní brokolice
Nepřevařujte – vaření v páře po dobu 5–7 minut zachovává živiny a udržuje brokolici měkkou a křupavou.
Pro zesvětlení chuti použijte citronovou šťávu nebo ocet bez přidané soli.
Pro zvýšení vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích použijte zdravé tuky, jako je olivový olej nebo avokádo. Pro extra chuť a výhody okořeňte kurkumou, chilli vločkami nebo nutričním kvasnicím.
Zamrazte na později – před zmrazením blanšírujte, aby se zachovala barva a textura.
Kreativní recepty s brokolicí, které můžete vyzkoušet
Chcete něco změnit? Vyzkoušejte tyto lahodné varianty:
Více informací naleznete na další straně
