1. Zahřejte rostlinný olej ve velké pánvi na středně vysokém plameni. Když je olej horký, přidejte do pánve pečeni a opečte ji ze všech stran, dokud nebude zcela opečená, ale ne propečená. Vyjměte pečeni z pánve a vložte ji do pomalého hrnce.
2. Pečeni okořeňte česnekovým práškem, oreganem a černým pepřem. Koření vmasírujte do pečeně ze všech stran rukama. Pokračování na další straně.
3. Kolem pečeně přidejte cibuli a bobkové listy a na ingredience přidejte kávu, sójovou omáčku a worcesterskou omáčku.
4. Pomalý hrnec přikryjte a zapněte na NÍZKÝ výkon na 9 hodin. Nejméně 8,5 hodiny nesundávejte víko.
5. Po 8,5–9 hodinách sejměte víko a vyhoďte bobkové listy. Vyjměte pečeni z pomalého hrnce. Položte ji na talíř a přikryjte alobalem.
Přebytečný tuk, který plave na povrchu pomalého hrnce, odstraňte lžící nebo papírovou utěrkou.
6. V malé misce smíchejte kukuřičný škrob a studenou vodu. Šlehejte, dokud se dobře nespojí. Přidejte směs kukuřičného škrobu do hnědé cibulové omáčky a míchejte, dokud se nespojí. Přikryjte pomalý hrnec, zapněte vysoký výkon a nechte omáčku zhoustnout asi 20 minut.
7. Dušené maso natrhejte dvěma vidličkami. Jakmile omáčka zhoustne, vložte hovězí maso zpět do omáčky a promíchejte. Nechte odstát, dokud se maso nezmění na požadovanou teplotu, asi 5 minut.
Sejměte víko a podávejte z pomalého hrnce na jednotlivé talíře pomocí naběračky. Ozdobte petrželkou (volitelně) a dobrou chuť. Podávejte s chlebem a nechte šťávu nasáknout!
Reklama
