#### **Úvod**
Texaský sýrový toast je oblíbené jídlo, které si vydobylo místo v srdcích (a na stolech) mnoha lidí. Tento pokrm se připravuje z tlustých krajíců chleba potřených máslovou česnekovou pomazánkou a posypaných velkorysou vrstvou roztaveného sýra. Často se podává jako příloha k těstovinám, polévce nebo salátům, ale může se podávat i samostatně jako lahodná svačina nebo předkrm. Kombinace křupavých, zlatavých okrajů a lepkavého, sýrového středu ho činí neodolatelným.
#### **Původ**
Předpokládá se, že texaský toast vznikl v Texasu ve 40. letech 20. století, kdy místní restaurace „Toastie“ v Lubbocku začala podávat extra silné krajíce chleba opečené a potřené máslem. Brzy následovalo přidání sýra, čímž se toast povýšil na sýrový, česnekový pokrm, jaký známe dnes. Ačkoli původně nebyl pokrmem vysoké kuchyně, rychle se stal stálicí v amerických domácnostech, zejména na jihu. Ztělesňuje ducha regionálního komfortního jídla s výraznými a uspokojivými chutěmi.
#### **Kulturní význam**
Texaský toast se stal ikonickou přílohou v jižanské a americké kuchyni, často se podává s grilovaným masem, hamburgery nebo vydatnými těstovinovými pokrmy, jako jsou špagety. Je obzvláště oblíbený při grilování, rodinných setkáních a neformálním stolování. Sýrová verze, která dodává pokrmu další vrstvu dekadence, se dostala na večeře všude. Přitažlivost pokrmu spočívá v jeho jednoduché, ale lahodné kombinaci známých ingrediencí, které nabízejí uklidňující a uspokojující zážitek, jenž odpovídá srdci americké domácí kuchyně.
#### **Ingredience a množství**
– **Na Texaský toast:**
– 8 krajíců silně krájeného chleba (Texas Toast nebo podobný)
– 1/2 hrnku změklého nesoleného másla
– 2 lžičky česnekového prášku (nebo čerstvě mletého česneku)
– 1 lžička sušené petrželky (volitelně na ozdobu)
– Sůl dle chuti
– **Na sýrovou polevu:**
– 1 hrnek strouhaného čedaru
– 1 hrnek strouhané mozzarelly (volitelně pro extra roztavenost)
– 1/2 hrnku strouhaného parmazánu (volitelně pro větší chuť)
– 1/2 lžičky papriky (volitelně pro nádech kouřové chuti)
#### **Volitelné přísady**
1. **Bylinky**: Pro aromatičtější chuť lze přidat čerstvou bazalku, oregano nebo tymián.
2. **Koření**: Špetka vloček červené papriky nebo kajenského pepře dodá pikantní chuť.
3. **Slanina**: Pro extra křupavost a chuť můžete sýr posypat rozdrobenou slaninou nebo kousky slaniny.
4. **Plátky rajčat**: Přidání tenkých plátků rajčat před pečením může toastu dodat svěží a šťavnatý nádech.
5. **Žampiony**: Pro pikantní a zemitou hloubku lze přidat restované žampiony.
**Tipy pro úspěch**
1. **Použijte silný chléb**: Texaský toast má být silný a poskytovat pevný základ pro bohatou sýrovou polevu. Zvolte silně krájený, měkký chléb, jako je Texaský toast, nebo vydatný kváskový chléb.
2. **Česnekové máslo**: Nešetřete na česnekovém másle. Je to klíč k dosažení lahodně pikantní a křupavé vnější vrstvy.
3. **Správně rozpusťte sýr**: Pro dokonale vláčnou texturu se ujistěte, že je sýr nastrouhaný a rovnoměrně rozetřený po toastu a pečte dozlatova a bublinkové barvy.
4. **Teplota pečení**: Pečte při střední teplotě (190 °C), aby chléb zkřupal, aniž by se sýr spálil.
5. **Grilujte pro křupavost**: Pro extra křupavý povrch grilujte toast po upečení 1–2 minuty, ale pečlivě sledujte, aby se nespálil.
#### **Pokyny**
1. **Předehřejte troubu**: Předehřejte troubu na 190 °C. Pokud plánujete toast grilovat později, umístěte rošt trouby doprostřed.
2. **Připravte česnekové máslo**: V malé misce smíchejte změklé máslo, česnekový prášek a sůl. Tuto směs rovnoměrně rozetřete na každý krajíc chleba.
3. **Sestavení toastu**: Potřené krajíce chleba položte na plech. Každý krajíc posypte rovnoměrnou vrstvou strouhaného čedaru, poté mozzarellou a parmazánem (pokud ho používáte).
4. **Pečení**: Pečte v předehřáté troubě asi 10–12 minut nebo dokud chléb nezezlátne a sýr se nerozpustí a nezačne bublat.
5. **Volitelně grilování**: Pokud chcete extra křupavou kůrku, grilujte toast 1–2 minuty a pečlivě sledujte, aby se nepřipálil.
6. **Podávání**: Ozdobte čerstvou petrželkou nebo dalším kořením dle chuti a podávejte horké.
**Popis**
Více se dočtete na další straně
