Sýrový zapékaný pokrm z mletého hovězího masa a rýže: vydatný, krémový a plný roztaveného sýra a slaných chutí. Ideální pro snadnou večeři ve všední den!
🧀🍚 Sýrový zapékaný pokrm z mletého hovězího masa a rýže
Ingredience (pro 4–6 osob):
450 g mletého hovězího masa
1 malá cibule, nakrájená na kostičky
2 stroužky česneku, mleté
1 hrnek dlouhozrnné bílé rýže (nevařené)
2 1/2 hrnku hovězího vývaru (nebo vody s bujónem)
1 plechovka (410 g) nakrájených rajčat, scezených
1 lžička sušeného oregana
1 lžička papriky
Sůl a pepř dle chuti
1 1/2 hrnku strouhaného sýra čedar (rozděleného)
1/2 hrnku zakysané smetany nebo bílého řeckého jogurtu (volitelně, pro krémovitost)
2 lžíce olivového oleje nebo másla
Čerstvá petrželka nebo jarní cibulka na ozdobu (volitelně)
Postup:
1. Předehřejte troubu na 190 °C.
2. Vařte směs hovězího masa:
Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni.
Přidejte cibuli a česnek; restujte do průsvitnosti (3–4 minuty).
Přidejte mleté hovězí maso, rozdrobte ho a restujte, dokud nezezlátne a nebude propečené. Sceďte přebytečný tuk.
Vmíchejte nakrájená rajčata, oregano, papriku, sůl a pepř. Vařte další 2 minuty.
3. Sestavení zapékací směsi:
V vymazaném pekáči o rozměrech 23×33 cm smíchejte nevařenou rýži a směs hovězího masa.
Rovnoměrně zalijte hovězím vývarem.
Vmíchejte polovinu strouhaného sýra čedar a zakysanou smetanu (pokud ji používáte).
4. Pečení:
Pevně přikryjte alobalem a pečte 40–45 minut, nebo dokud rýže nezměkne a tekutina se nevsákne.
Sejměte alobal, posypte zbývajícím sýrem a pečte odkryté dalších 5–10 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezačne bublat.
5. Ozdobte a podávejte:
Před podáváním nechte 5 minut odpočinout.
V případě potřeby ozdobte nasekanou petrželkou nebo jarní cibulkou.
Tipy:
Pro lehčí verzi vyměňte mleté hovězí maso za mleté krůtí nebo kuřecí.
Pro větší nutriční hodnotu přidejte zeleninu, jako jsou papriky, kukuřice nebo houby.
Použijte hnědou rýži – stačí prodloužit dobu pečení o 10–15 minut a přidat více vývaru.
