Příprava zeleniny:
Brambory, cibuli a papriku nakrájejte na malé kostičky. Zelí a mrkev nakrájejte na tenké proužky. Nasekejte petrželku.
Vaření zeleniny:
Rozpalte pánev se 3 lžícemi rostlinného oleje na středním plameni. Přidejte cibuli a restujte 5 minut.
Přidejte nakrájené brambory, promíchejte, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni 5 minut.
Do pánve přidejte zelí, mrkev, papriku a chilli papričku. Přikryjte pokličkou a duste dalších 5 minut, občas promíchejte.
Vmíchejte mletý černý pepř, červené chilli vločky a sůl. Přikryjte a duste dalších 5 minut na mírném ohni. Nechte zeleninu vychladnout.
Příprava omáčky:
Ve velké míse prošlehejte vejce, mléko, zakysanou smetanu, sůl a 3 lžíce rostlinného oleje. Přidejte mouku a prášek do pečiva a prošlehejte do hladka. Vmíchejte nasekanou petrželku.
Sestavení zapékacího pokrmu:
Předehřejte troubu na 180 °C.
Vymažte zapékací misku 1 lžící rostlinného oleje. Vychladlou zeleninovou směs rovnoměrně rozetřete do misky. Omáčku nalijte na zeleninu a jemně promíchejte.
Pečení zapékaného pokrmu:
Zapékaný pokrm pečte 25 minut při 180 °C.
Vyjměte pokrm z trouby, posypte strouhaným čedarem a vraťte do trouby na dalších 5 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a nezačne bublat.
Podávání:
Bramborový a zelný zapékaný pokrm podávejte horký. Dobře se hodí s lžící zakysané smetany nebo vašimi oblíbenými omáčkami.
Tipy na vaření
Čedar můžete nahradit mozzarellou pro jemnější chuť.
Pro přizpůsobení zapékaného pokrmu můžete přidat i jinou zeleninu, jako je cuketa, houby nebo brokolice.
Před přidáním do zapékaného pokrmu se ujistěte, že je zelenina dobře uvařená, abyste zabránili přebytečné vlhkosti.
viz pokračování na další straně
