Předehřejte a připravte formu
Předehřejte troubu na 200 °C. Vymažte formu na mini muffiny sprejem na pečení nebo máslem.
Smíchejte ingredience
Ve velké míse smíchejte bramborovou kaši, vejce, čedar, pažitku, mouku, česnekový prášek, sůl a pepř do hladka.
Vytvarujte a obalte
Směs vyválejte do kuliček o průměru 2,5 cm. Každou kuličku rovnoměrně obalte strouhaným parmazánem.
Naplňte formu na muffiny
Obalené kuličky vložte do formy na muffiny a jemně je přitlačte, aby vytvořily obláčkový tvar.
Pečte
Pečte 15–20 minut, dokud muffiny nezezlátnou a nebudou zvenku křupavé.
Nechte vychladnout a podávejte
Nechte muffiny mírně vychladnout, než je vyjmete z formy. Podávejte teplé.
Varianty a tipy
Přísady: Kousky uvařené slaniny, nakrájené jalapeños nebo různé sýry, jako je mozzarella nebo gouda.
Instantní bramborová kaše: Funguje, pokud ji nejprve vychladnete.
Vhodné do mrazáku: Vychladlé muffiny zmrazte na tácku a poté uložte do sáčku. Ohřejte v troubě, dokud nebude teplé a křupavé.
Lehčí verze: Použijte nízkotučný sýr nebo polovinu bramborové kaše vyměňte za květákovou kaši.
Skladování
Chladnička: Vzduchotěsná nádoba po dobu 3–4 dnů.
Mraznička: Jednotlivě balené, až 2 měsíce.
Ohřívání
Z lednice: Ohřívejte v mikrovlnné troubě 30–60 sekund nebo pečte při 175 °C po dobu 10–15 minut.
Z mrazničky: Rozmrazte přes noc a poté ohřejte dle výše uvedeného postupu.
