Proč si tento recept zamilujete
Dokonalá textura: Měkké, žvýkavé středy se zlatavými, máslovými okraji.
Bohatá čokoládová chuť: Plné lepkavých čokoládových lupínků pro lahodné sousto.
Snadná příprava: Jednoduché suroviny ze spíže a srozumitelný návod činí tento recept bezchybným.
Možnost úprav: Pro rozmanitost přidejte ořechy, posypku nebo různé druhy čokolády.
Vhodné pro děti: I vybíraví jedlíci si tyto sušenky s radostí vychutnají.
Ingredience, které budete potřebovat
Na 24–30 sušenek
2 1/4 hrnku hladké mouky
1 lžička jedlé sody
1/2 lžičky soli
1 hrnek nesoleného másla, změklého
3/4 hrnku krystalového cukru
3/4 hrnku baleného hnědého cukru (světlý i tmavý!)
1 lžička vanilkového extraktu
2 velká vejce, pokojové teploty
2 hrnky polosladkých čokoládových lupínků (nebo váš oblíbený druh)
Volitelné doplňky: 1 hrnek nasekaných vlašských nebo pekanových ořechů
Podrobný návod
Krok 1: Předehřejte troubu
Předehřejte troubu na 190 °C. Plechy vyložte pečicím papírem nebo silikonovými podložkami.
Krok 2: Smíchejte suché ingredience
Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl. Dejte stranou.
Krok 3: Ušlehejte máslo a cukry
Ve velké míse prošlehejte změklé máslo, krystalový cukr a hnědý cukr, dokud směs nebude lehká a nadýchaná (asi 2–3 minuty).
Postupně zašlehejte vanilkový extrakt a vejce, dokud se vše nespojí.
Krok 4: Smíchejte mokré a suché ingredience
Postupně přidávejte suché ingredience k mokrým a míchejte na nízké rychlosti, dokud se vše nespojí. Dávejte pozor, abyste to nepřemíchali.
Pomocí stěrky vmíchejte čokoládové lupínky (a ořechy, pokud je používáte).
Krok 5: Nabírejte a tvarujte
Pomocí naběračky nebo lžíce dejte těsto na připravené plechy a nechte je od sebe vzdálené asi 5 cm.
Jemně přitlačte na kuličky těsta hřbetem lžíce nebo prsty, aby se rovnoměrně rozprostřely.
Krok 6: Pečte
Pečte 8–10 minut, nebo dokud okraje nezezlátnou, ale středy stále vypadají trochu nedopečené – během chladnutí budou sušenky dále tuhnout.
Vyjměte z trouby a nechte sušenky 5 minut chladnout na plechu, než je přendáte na mřížku, aby zcela vychladly.
Krok 7: Podávejte
Podávejte teplé se sklenicí mléka nebo si je uložte na pozdější svačinu.
Proč tento recept funguje
Kouzlo hnědého cukru: Dodává vlhkost a jemnou karamelovou chuť, čímž zajišťuje měkké a žvýkací sušenky.
Máslový základ: Vytváří bohatou, máslovou chuť a dokonalou texturu.
Čokoládové lupínky: Roztavené čokoládové kapsičky dělají každé sousto neodolatelným.
Varianty, které můžete vyzkoušet
Dvojitá čokoláda: Přidejte 1/2 hrnku kakaového prášku k suchým ingrediencím pro verzi s čokoládovou příchutí.
Ovesné vločky s čokoládovými lupínky: Vmíchejte 1 hrnek ovesných vloček pro větší texturu a oříškovou chuť.
Bílá čokoláda a makadamie: Vyměňte polosladké lupínky za bílou čokoládu a přidejte nasekané makadamie.
Bezlepková varianta: Nahraďte mouku bezlepkovou směsí na pečení.
Veganská verze: Použijte rostlinné máslo, lněná vejce (1 lžíce mletého lněného semínka + 2,5 lžíce vody na vejce) a čokoládové lupínky bez mléčných výrobků.
Tipy pro úspěch
