Jak připravit slanou karamelovou glazuru:
Krok 1: Příprava a smíchání suchých ingrediencí: Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte 25cm formu na koláč máslem a vysypte moukou. Ve středně velké míse smíchejte prosátou mouku, prášek do pečiva a sůl. Dejte stranou.
Krok 2: Ušlehejte máslo s cukrem: Ve velké míse ušlehejte změklé máslo s cukrem do světlé a nadýchané konzistence. Postupně přidávejte vejce a každé důkladně promíchejte, než přidáte další. Vmíchejte vanilkový extrakt.
Krok 3: Smíchání mokrých a suchých ingrediencí: Střídavě přidávejte směs mouky a podmáslí do ušlehaného másla, začněte a končete moukou. Míchejte, dokud se vše nespojí; nepřemíchejte.
Krok 4: Pečení dortu: Nalijte těsto do připravené formy na koláč a povrch uhlaďte stěrkou. Pečte 45 až 50 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Nechte dort 10 minut vychladnout ve formě, než ho vyklopíte na mřížku, aby zcela vychladl.
Krok 5: Příprava polevy: Během pečení dortu smíchejte v hrnci na středním plameni hnědý cukr, máslo a smetanu ke šlehání. Míchejte, dokud se máslo nerozpustí a cukr se nerozpustí. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte asi 5 minut, dokud poleva trochu nezhoustne. Sejměte z plotny a vmíchejte mořskou sůl.
Krok 6: Poleva a podávání: Do vychladlého dortu propíchněte špejlí nebo vidličkou dírky. Pomalu nalijte slanou karamelovou polevu na dort a nechte ji vsáknout do dírek. Na závěr posypte polevu trochou mořské soli.
Pokračování na další straně
