Postup:
Propláchnutí rýže: Začněte proplachováním rýže pod studenou vodou, dokud nebude čirá, abyste odstranili přebytečný škrob, aby váš pudink zůstal nádherně krémový a nelepivý.
Uvařte rýži: Propláchnutou rýži smíchejte s mlékem a smetanou ve středně velkém hrnci. Přiveďte k varu na středním plameni a poté vařte na mírném ohni 18–20 minut za občasného míchání. Dávejte pozor na kašovitou, vodu nasáklou rýži.
Ušlehejte krém: V samostatné misce prošlehejte cukr, vejce, vanilku, skořici a sůl. To je klíč ke krémové textuře a chuti vašeho pudinku.
Smíchejte rýži a krém: Jemně vmíchejte krém do uvařené rýže. Pokud přidáváte rozinky, teď je ta správná chvíle!
Uvařte pudink: Pokračujte ve vaření a míchání na mírném ohni 5–7 minut. Směs krásně zhoustne. Vyhněte se varu, aby se zachovala správná konzistence.
Podávejte: Nechte pudink trochu vychladnout a poté podávejte teplý nebo chlazený. Špetka muškátového oříšku dodá nádech koření.
Užijte si chuť: Nabírejte tento krémový, lahodný pudink do misek a nechte se každou lžičkou přenést do jednodušších a sladších chvil.
Pokračování na další straně
