Objevte znovu kouzlo staromódního rýžového pudinku, klasického dezertu, který hřeje srdce po generace. Tato krémová pochoutka s bohatou a nostalgickou chutí je vyrobena z jednoduchých ingrediencí a nabízí uklidňující pochoutku, která evokuje sladké vzpomínky na minulá léta.
Složení:
1 hrnek bílé rýže (dlouhozrnné nebo střednězrnné)
2 hrnky plnotučného mléka
1/2 šálku smetany ke šlehání
1/2 hrnku krystalového cukru
2 velká vejce
1 čajová lžička vanilkového extraktu
1/2 čajové lžičky mleté skořice
1/4 čajové lžičky soli
1/2 hrnku rozinek (volitelné, ale doporučeno pro větší sladkost)
Mletý muškátový oříšek na útulnou ozdobu (volitelné)
Pokyny:Propláchnutí rýže: Začněte proplachováním rýže pod studenou vodou, dokud nebude čirá, abyste se zbavili přebytečného škrobu a zajistili, že váš pudink zůstane příjemně krémový a nelepivý.
Vaření rýže: Ve středně velkém hrnci smíchejte propláchnutou rýži s mlékem a smetanou. Přiveďte k varu na středně vysokém plameni a poté vařte na mírném ohni 18–20 minut, občas promíchejte. Dávejte pozor, aby rýže byla měkká a nasákla tekutinu.
Vyšlehejte pudink: V oddělené misce prošlehejte cukr, vejce, vanilku, skořici a sůl. To je srdce krémové textury a chuti vašeho pudinku.
Smíchání rýže a pudinku: Pudink jemně vmíchejte do uvařené rýže. Pokud přidáváte rozinky, teď je ta správná chvíle!
