Znovuobjevte kouzlo staromódního rýžového pudinku, klasického dezertu, který hřeje srdce po generace. Tato krémová pochoutka s bohatou a nostalgickou chutí se vyrábí z jednoduchých ingrediencí a nabízí uklidňující pochoutku, která evokuje sladké vzpomínky na minulost.
Ingredience:
1 hrnek bílé rýže (dlouhozrnné nebo střednězrnné)
2 hrnky plnotučného mléka
1/2 hrnku smetany ke šlehání
1/2 hrnku krystalového cukru
2 velká vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1/2 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky soli
1/2 hrnku rozinek (volitelné, ale doporučeno pro větší sladkost)
Mletý muškátový oříšek na útulnou ozdobu (volitelné)
Postup:
Propláchnutí rýže: Začněte proplachováním rýže pod studenou vodou, dokud nebude čirá, abyste se zbavili přebytečného škrobu a zajistili, že váš pudink zůstane příjemně krémový a nelepivý.
Uvaření rýže: Ve středně velkém hrnci smíchejte propláchnutou rýži s mlékem a smetanou. Přiveďte k varu na středně vysokém plameni a poté vařte na mírném ohni 18–20 minut, občas promíchejte. Dávejte pozor na měkkou a nasáklou rýži.
Šlehejte krém: V samostatné misce prošlehejte cukr, vejce, vanilku, skořici a sůl. To je základ krémové textury a chuti vašeho pudinku.
Smíchání rýže a krému: Jemně vmíchejte krém do uvařené rýže. Pokud přidáváte rozinky, teď je ta správná chvíle!
Více se dočtete na další straně
