nárůstem komerčních a veřejně inzerovaných produktů, které vedly k poptávce po známých národních značkách. V 70. letech 20. století model A&P s malým počtem zaměstnanců a zásobami značkových obchodů nakonec vedl k zastaralému podnikání a do roku 2015 zavřel své poslední prodejny.
Přesto je na tomto obchodě něco nostalgického, zvláště pokud se zeptáte kohokoli, kdo tam nakupoval. Lidé by si vzpomínali a mysleli na dezerty Jane Parker. Jane Parker, jedna z vlastních pekařských značek společnosti A&P, byla známá svými cupcakes, sušenkami, ovocnými koláči a drobnými dortíky, jedním z nich byl i Spanish Bar. Spanish Bar od A&P se stal populárním zejména ve 40. letech 20. století. Tento dort používal jen velmi málo vajec a spoléhal se na cenově dostupné sušené koření, které dortu dodávalo chuť. Původní přísadou byly rozinky, ale jak roky plynuly a popularita dortu rostla, do těsta se přidávaly i nasekané vlašské ořechy.
Tato Spanish Bar od A&P je podobná původní verzi, která pouze přidala koření a rozinky. Tato sladká pochoutka je dvoupatrový dort, který drží pohromadě hladká a sametová krémová sýrová poleva.
Nejprve si přiveďte k varu vodu a namočte rozinky na deset minut. Tento krok rozinky napuchne a do dortu vnese dostatečnou vlhkost. Jakmile rozinky vychladnou, smíchejte suché ingredience.
Do těsta přidejte rozinky, olej a vejce. Zpočátku to bude vypadat hrudkovitě, ale věřte procesu a neustále míchejte, vznikne hladká směs.
Nalijte do vymazané formy o rozměrech 20×20 cm vyložené pečicím papírem a pečte, dokud dort nezezlátne po okrajích a po zapíchnutí špejle nevypadne pár vlhkých, ne mokrých drobků.
Poleva je jednoduchá, ale klasická kombinace smetanového sýra, másla, moučkového cukru a špetky soli.
Jakmile dort vychladne, vyjměte ho z formy a opatrně ho rozkrojte napůl. Jednu vrstvu dortu položte na plech, natřete polevou a poté ji přikryjte druhou vrstvou a zbývající polevou.
Nakrájený a podávaný dezert z minulosti. Rozinky a koření mají hřejivou vánoční atmosféru, zatímco smetanová poleva dodává dortu atraktivní vzhled v každém ročním období.
KROK ZA KROKEM
Kompletní postup přípravy naleznete na další stránce nebo pomocí tlačítka Otevřít (>) a nezapomeňte SDÍLET se svými přáteli na Facebooku.
