Příprava těsta na dort:
Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte formu na želé roládu o rozměrech 25 × 38 cm pečicím papírem a lehce ji vymažte.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, cukr, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
V jiné míse smíchejte vejce, mléko, rostlinný olej a vanilkový extrakt. Postupně přidávejte suché ingredience k mokrým a míchejte do hladka.
Pečení dortu:
Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Pečte 10–12 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Mezitím, co se dort peče, si připravte čistou kuchyňskou utěrku a posypte ji moučkovým cukrem. Po upečení dort ihned vyklopte na připravenou utěrku a opatrně sloupněte pečicí papír. Dort srolujte do utěrky, začněte od jednoho krátkého konce. Nechte jej zcela vychladnout.
Příprava náplně:
Rozbalte vychladlý dort a rovnoměrně potřete karamelovou omáčkou. Posypte nasekanými pekanovými nebo vlašskými ořechy.
Koláč znovu srolujte bez utěrky a položte švem dolů na servírovací talíř.
Příprava polevy:
V malém hrnci zahřejte smetanu ke šlehání na středním plameni, dokud nezačne vařit. Sejměte z ohně a vmíchejte čokoládové lupínky, dokud nebudou hladké a rozpuštěné.
Nechte čokoládovou směs trochu vychladnout a poté ji rozetřete na dort.
Ozdobte dalšími nasekanými pekanovými nebo vlašskými ořechy.
Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: 12 minut
Doba chlazení: 30 minut
