Postup
Příprava vajec: Oloupejte natvrdo uvařená vejce. Položte je na prkénko a nožem nebo kráječem na vejce je nakrájejte na malé, rovnoměrné kousky požadované velikosti. Nakrájená vejce přendejte do středně velké mísy.
Smíchání mokrých ingrediencí: Do mísy s vejci přidejte majonézu a dijonskou hořčici.
Dochucení: Posypte solí, černým pepřem a paprikou.
Jemně promíchejte: Všechny ingredience smíchejte špachtlí, dokud směs nebude krémová a dobře propojená. Dávejte pozor, abyste směs nepřemíchali, pokud dáváte přednost hrudkovitější textuře.
Podávání: Pro nejlepší chuť přikryjte a dejte alespoň na 15–30 minut do chladničky, aby se chutě spojily. Těsně před podáváním promíchejte, ozdobte čerstvou petrželkou a špetkou papriky.
Podávejte na opečeném chlebu, v croissantu, s krekry nebo jako náplň do hlávkového salátu pro nízkosacharidovou variantu.
Tipy na nejlepší vaječný salát
Dokonalá vejce natvrdo: Pro snadnou loupání vajec je dejte v jedné vrstvě do hrnce a zalijte asi 2,5 cm studené vody. Přiveďte k varu, poté přikryjte a odstavte z plotny. Nechte 10–12 minut odstát, než je přendáte do ledové lázně, aby zcela vychladly.
Krémová konzistence: Upravte množství majonézy podle svých preferencí. Začněte s 1/4 hrnku a přidávejte více, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Doplňky: Nebojte se přizpůsobit! Lžíce jemně nasekané červené cibule, celer nebo špetka kopru jsou lahodným doplňkem.
