Smíchejte suché směsi – Ve velké míse smíchejte 4 hrnky mouky, droždí, cukr a sůl. Vše promíchejte.
Zahřejte mléko – V malém hrnci rozpusťte 1/2 hrnku másla. Přidejte mléko a zahřívejte, dokud nebudete mít pocit teplé koupele na zápěstí (43-43 °C).
Vypracujte těsto – Nalijte teplé mléko do moučné směsi. Šlehejte mixérem 5-7 minut do hladka. Přidejte vejce a šlehejte, dokud se dobře nespojí.
Přidejte další mouku – Pomalu přidávejte zbývající mouku, jeden hrnek po druhém. Zastavte, když se těsto odlepuje od mísy, ale stále je trochu lepkavé.
Nechte vykynout – Vložte těsto do vymazané mísy a otáčejte, aby se těsto obalilo ze všech stran. Přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě 1 hodinu, dokud se nezdvojnásobí.
Vytvarujte rohlíky – Vyklopte těsto na vál a rozdělte na 32 kusů. Každý kus zploštěte, doprostřed vložte kostku sýra a pevně je sevřete, aby se uzavřely.
Druhé kynutí – Rohlíky položte na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte a nechte kynout 30 minut.
Příprava česnekového másla – Zatímco rohlíky kynou, rozpusťte 1/4 hrnku másla s nasekaným česnekem. V malé misce smíchejte parmazán a petrželku.
Pečení – Předehřejte troubu na 175 °C. Pečte 18–20 minut dozlatova.
Dokonalé zakončení – Potřete horké rohlíky česnekovým máslem a posypte směsí s parmazánem. Podávejte teplé!
Poznámky
Nejlépe fungují ingredience při pokojové teplotě – Vejce a máslo vyjměte předem.
Nepřidávejte příliš mnoho mouky – Mírně lepkavé těsto změkčí rohlíky.
Kostky sýra pevně uzavřete – Zabráníte tak nepříjemnému vytékání během pečení.
Vhodné do mrazáku – Pečte a zmrazte až 3 měsíce.
Tip na ohřev – Zabalte do alobalu a ohřívejte při 150 °C po dobu 10 minut.
Udělali jste tyto jednoduché rohlíky s čedarem? Ráda bych věděla, jak chutnaly vaší rodině! Zanechte komentář a podělte se s mnou o své zkušenosti s přípravou tohoto receptu.
Navigace příspěvku
