Krok 1: Předehřejte troubu
Nastavte troubu na 200 °C (400 °F).
🔹 Krok 2: Příprava lilku
Lilek omyjte a nakrájejte na kolečka nebo podélné proužky – dle vlastního výběru.
Plátky lilku rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
Pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete.
🔹 Krok 3: Pečte lilek
Pečte 20–25 minut, nebo dokud lilek nezměkne a nezezlátne.
🔹 Krok 4: Připravte rajčatovo-cibulovou omáčku
Zatímco se lilek peče, rozehřejte na pánvi na středním plameni olivový olej.
Nakrájenou cibuli orestujte dozlatova.
Přidejte prolisovaný česnek a vařte 1 minutu, dokud nezavoní.
Vmíchejte nakrájená rajčata, osolte a opepřete a duste, dokud směs nezhoustne a nezíská šťávu.
Dokončete posypáním čerstvé petrželky.
🔹 Krok 5: Sestavení a podávání
Na servírovací talíř rozložte plátky pečeného lilku.
Navrch lžící naneste teplou rajčatovo-cibulovou omáčku.
Do každé porce přidejte velkorysou dávku řeckého jogurtu. Ihned podávejte a dobrou chuť!
💡 Tipy a variace
Přidejte koření: Špetka chilli vloček nebo uzené papriky dodá jídlu hloubku.
Veganská varianta: Vyměňte řecký jogurt za rostlinnou alternativu.
Podávejte s: Teplým pitou, kuskusem nebo křupavým zeleninovým salátem pro kompletní jídlo.
